tin tức

Diatomite không độc hại và vô hại, khả năng hấp phụ của nó không ảnh hưởng đến các thành phần hiệu quả, hương vị và mùi của thực phẩm. Do đó, là một chất trợ lọc hiệu quả và ổn định, Diatomite được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Do đó, nó cũng có thể được coi là chất trợ lọc Diatomite cấp thực phẩm.
1、 Đồ uống
1. Đồ uống có ga
Chất lượng siro đường trắng được thêm vào trong quá trình sản xuất nước giải khát có ga đóng vai trò quan trọng trong chất lượng thành phẩm. Đối với siro đường trắng sản xuất bằng phương pháp lưu hóa, diatomit kết hợp với than hoạt tính được thêm vào siro trước có thể loại bỏ hiệu quả hầu hết các chất có trong đường trắng, chẳng hạn như các chất keo gây kết bông và tạo ra vị không tinh khiết trong nước giải khát, làm chậm quá trình tăng điện trở lọc do lớp màng lọc bị tắc nghẽn bởi các chất khó lọc, đồng thời tăng số chu kỳ lọc. Đồng thời, nó làm giảm giá trị màu của siro đường trắng, cải thiện độ trong của siro, cuối cùng đáp ứng các yêu cầu sản xuất nước giải khát có ga chất lượng cao.
2. Nước ép trong suốt
Để giảm hiện tượng kết tủa và kết bông sau khi bảo quản nước ép trong suốt, điều quan trọng là phải lọc trong quá trình sản xuất. Trong quá trình sản xuất nước ép trong suốt thông thường, nước ép được lọc sau khi phân giải bằng enzyme và làm trong. Có nhiều phương pháp lọc khác nhau. Nước ép được lọc bằng diatomit có hầu hết các chất rắn trong nước ép, chẳng hạn như sợi thực vật, keo/protein biến tính, đã được lọc. Ở điều kiện 6°C - 8°C Bx, độ truyền sáng có thể đạt 60% - 70%, đôi khi thậm chí lên đến 97%, và độ đục thấp hơn 1,2NTU, làm giảm đáng kể hiện tượng kết tủa muộn và kết bông.
3. Oligosaccharides
Là đường bổ sung thực phẩm, oligosaccharides có những ưu điểm rõ ràng trong nhiều sản phẩm carbohydrate nhờ vị ngọt dịu, hiệu quả chăm sóc sức khỏe, làm mềm thực phẩm, dễ vận hành ở dạng lỏng và giá thành thấp. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, nhiều tạp chất rắn cần được loại bỏ, và nhiều protein cần được lọc sau khi được hấp phụ và khử màu bằng than hoạt tính để tạo thành cặn. Trong số đó, than hoạt tính có hai chức năng: hấp phụ và trợ lọc. Mặc dù áp dụng quy trình khử màu thứ cấp, hiệu quả lọc của sản phẩm đạt yêu cầu, nhưng hiệu quả hấp phụ và khử màu chưa lý tưởng hoặc hiệu quả hấp phụ và khử màu tốt nhưng khó lọc. Lúc này, chất trợ lọc diatomit được thêm vào để hỗ trợ lọc. Ở giữa quá trình khử màu sơ cấp và trao đổi ion, diatomit và than hoạt tính được sử dụng kết hợp để lọc, và độ truyền sáng đạt 99% thông qua phát hiện 460nm. Chất trợ lọc diatomit giải quyết các vấn đề lọc trên và loại bỏ hầu hết các tạp chất, không chỉ cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn giảm lượng than hoạt tính và giảm chi phí sản xuất.